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上篇介紹左依間既omakase , 見到佢地有條西班牙野生藍鰭吞拿魚岩岩到貨, 超級巨型🤩 所以另外叫試左個吞拿魚壽司盛合試試佢!
順便講下吞拿魚唔同既部位, 大家之後都會識分啦🐟
1️⃣ 赤身
係指瘦肉, 魚背不含油脂既部分 好多肌紅蛋白 所以呈紅色同埋有咬口, 盛合入面就加左蔥做卷物, 好夾!
2️⃣ 中拖羅
脂肪比例係赤身同拖羅中間, 所以顏色會粉紅d. 盛合入面仲加左蘿蔔漬, 而且冇筋!
3️⃣ 拖羅
係腹部前方, 因為依個部位運動最少, 所以係脂肪最多既地方 (同我一樣 😣), 顏色都係最淺.
盛合有2款拖羅, 一款加左金箔, 影出黎好靚!油脂既甘香停留係口腔 🥰 另一款係炙燒拖羅 油香味再重d, 就建議最後食!加咗炸牛蒡冇咁膩
一個盛合就試晒唔同既吞拿魚部位同食法, 有wine tasting感覺 🤣🤣
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✅ 海膽蟹肉炒飯 ($150)
幸福感滿滿既炒飯😍 完美既組合, 海膽夠鮮甜! 重點係presentation 靚
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🦁 餐廳|晴空日本料理
地址|尖沙咀金巴利街8號地下1號舖
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🦁 Leo Girl Foodie 施氏食獅史
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